每逢節慶來臨，相信大家腦中總會浮現一道熟悉的料理，對許多長輩來說「蘿蔔糕」就是過年的味道，今年農曆年前，我們想如果能跟阿公阿嬤一起動手做，那該有多好！我們想到廖伯伯年輕時是廚師，於是邀請他來教大家做蘿蔔糕，沒想到廖伯伯聽完後，提出了更好的點子，他說：「過年就要喜氣，我來做黃金蘿蔔糕，你們來幫忙！」。
👨🍳一開口就是專業，一出手就是驚艷
果然大廚出手就是不一樣，馬上就說出需要準備的食材，如蘿蔔、南瓜、在來米粉…等，在他旁邊的陳阿公聽到後，馬上說：「在來米粉我拿一箱來就好，我工廠很多！」這才知道陳阿公年輕時專營澱粉進口加工，退休後交給兒子經營。沒想到隔天一箱在來米粉就跟陳阿公坐車來日照中心了。
製做蘿蔔糕當天，廖伯伯展現十足廚藝風範，分工明確、指導非常清楚，大家合作得非常順利。蒸好後的蘿蔔糕非常漂亮、香味四溢。隔日自然放涼完美成型後，由阿嬤們負責煎煮，那天下午難得冬天的陽光灑進日照中心，一口接著一口熱騰騰的黃金蘿蔔糕，讓大家在寒風中吃進滿滿暖意。
🥘從一盤蘿蔔糕，開啟每週的「生活感廚房」
這次的合作不只喚起長輩們的記憶，也勾起他們對烹飪食物的熱情。農諺：「正月蔥、二月韭、三月莧、四月蕹、五月匏、六月瓜、七月筍、八月芋、九芥藍、十芹菜、十一蒜、十二白」，當季的食材最好吃，加上長輩的記憶共同製作，從此，每周都會有一次「生活感廚房」烹飪日，長輩們把這裡當作自己的廚房，一同煮出記憶中的味道。雖然一開始會因烹飪方式不同，避免不了激烈的討論，不過現在大家默契越來越好，已經一起做出了三色蛋、白玉控肉、蛤蜊絲瓜、韭菜盒子、珍珠丸子和獅子頭等美食呢！這一道道不只是美食，更是每位長輩人生的一部分。
現在的西區老拾光日照，不只是陪伴長輩生活的空間，更陪伴著他們一起實現理想生活樣貌。
文｜臺中市西區老拾光日照中心 （👉服務據點資訊）